Ogni giorno il latte delle nostre mucche viene munto e arriva al caseificio per essere trasformato in formaggio. Qui, il casaro mette tutta la propria passione ed esperienza nell’arte della produzione artigianale: dalla caseificazione, alla stagionatura, fino alla confezione, ogni fase della lavorazione avviene come una volta, nel pieno rispetto del disciplinare del Parmigiano Reggiano.