TRADITION

Tierschutz
HANDWERKLICHE KOMPETENZ
Unverwechselbarer Geschmack
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QUALITÄT DER ROHWAREN

Das Handwerk

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Handwerkskunst
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QUALITÄT DER ROHWAREN

Seit 1968 stellt die Käserei Bazzanese den Parmigiano Reggiano DOP Classico her. Unser Parmesan wird ausschließlich aus der Milch unseres italienischen Reggiana-Rinds hergestellt, das unter strenger Einhaltung des Tierschutzes gezüchtet und natürlich mit Futter aus der Region gefüttert wird. Wir produzieren nur 22 Laibe pro Tag, denn die Herstellung von Parmigiano Reggiano erfordert Zeit und Hingabe. Unsere Null-Kilometer-Lieferkette wird ständig vom Parmigiano Reggiano DOP-Konsortium überwacht.

Jeden Tag wird die Milch unserer Kühe gemolken und zur Käserei gebracht, wo sie zu Parmesan verarbeitet wird. Hier steckt der Käser seine ganze Leidenschaft und Erfahrung in die Kunst der traditionellen Herstellung: Von der Verarbeitung über die Reifung bis hin zur Verpackung wird jeder Arbeitsschritt wie in der Vergangenheit unter voller Einhaltung der Parmigiano Reggiano-Vorschriften durchgeführt.

Seit 1968 stellt die Käserei Bazzanese den Parmigiano Reggiano DOP Classico her. Unser Parmesan wird ausschließlich aus der Milch unseres italienischen Reggiana-Rinds hergestellt, das unter strenger Einhaltung des Tierschutzes gezüchtet und natürlich mit Futter aus der Region gefüttert wird. Wir produzieren nur 22 Laibe pro Tag, denn die Herstellung von Parmigiano Reggiano erfordert Zeit und Hingabe. Unsere Null-Kilometer-Lieferkette wird ständig vom Parmigiano Reggiano DOP-Konsortium überwacht.

Jeden Tag wird die Milch unserer Kühe gemolken und zur Käserei gebracht, wo sie zu Parmesan verarbeitet wird. Hier steckt der Käser seine ganze Leidenschaft und Erfahrung in die Kunst der traditionellen Herstellung: Von der Verarbeitung über die Reifung bis hin zur Verpackung wird jeder Arbeitsschritt wie in der Vergangenheit unter voller Einhaltung der Parmigiano Reggiano-Vorschriften durchgeführt.